11月15日至17日，第八届中国特殊食品大会在浙江省温州市隆重举行,国家有关部委、省市相关部门、中外院士以及行业知名企业品牌齐聚大会，共探特殊食品产业和营养健康发展前沿。内蒙古伊利实业集团股份有限公司执行总裁刘春喜，国际乳品联合会（IDF）董事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云战友受邀参会。在大会分论坛新原料技术助力特殊食品产业高质量发展会议上，伊利旗下婴配粉品牌伊利金领冠携最新母乳研究成果亮相，获得了与会嘉宾的广泛关注和赞誉。
（新原料技术助力特殊食品产业高质量发展会议圆满召开）
此次分论坛由陕西省食品安全监督中心许新艳担纲主持，南昌大学食品学院教授李静，江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授周鹏，国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任、内蒙古伊利实业集团股份有限公司资深科研总监司徒文佑等专家学者作为报告嘉宾出席，围绕中国母乳研究及婴幼儿奶粉配方开发等议题进行了精彩分享。
引领行业风向标，共话母乳研究前沿成果
国际乳品联合会（IDF）董事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云战友在分论坛致辞中表示，创制满足不同阶段人群特定营养需求的特殊生命周期医学食品并实现产业化，不仅是消费者的迫切需求，也是实现我国特医食品行业高水平科技自立自强关键举措。伊利集团不断凝聚全球人才力量、科技力量，同时根据特殊人群的特定营养需求和生理特点推进相关研究与产品开发，已经成功开发出适用于中国早产儿和过敏儿群体的特医新品，对特殊婴儿生长发育意义重大。
（国际乳品联合会（IDF）董事、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁 云战友）
主题分享环节，南昌大学食品学院教授李静在《婴幼儿配方奶粉中ARA与DHA添加的研究》专题报告中通过母乳脂质数据库的挖掘与分析，总结了全球和中国母乳ARA和DHA的特点，结合ARA和DHA在产品中应用现状分析，提出新型婴配奶粉ARA和DHA配料的发展方向。
（南昌大学食品学院教授 李静）
江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授周鹏系统分析了母乳蛋白组成结构特征及其营养健康功效，同时通过相关研究结果展示了，强化了α-乳清蛋白和β-酪蛋白的金领冠奶粉在婴儿生长发育、行为发育、消化吸收和免疫力方面表现优异。
（江南大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室教授 周鹏）
国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任、内蒙古伊利实业集团股份有限公司资深科研总监司徒文佑也提到，作为母乳中重要的天然益生元，母乳低聚糖能够通过调节肠道菌群、释放短链脂肪酸维持肠道微生态平衡；通过促进肠道上皮细胞、免疫细胞的成熟，促进免疫功能发育；通过助力神经元传递和突触形，在认知发育中发挥重要作用。在婴配粉中添加HMOs有利于改善婴幼儿人群的营养健康状况。
（国家乳业技术创新中心营养与健康研究中心执行主任、内蒙古伊利实业集团股份有限公司资深科研总监 司徒文佑）
科技赋能创新，中国专利配方[1]获专家关注
随着科研学界在母乳研究领域的不断深入，这些前沿发现与最新成果，也为行业产业进行婴配粉创制创新起到了指向性、开创性的关键作用。作为最早进入中国母乳和生命早期营养研究领域的品牌，金领冠依托伊利集团21年母乳研究深厚积淀，多年来聚焦核心乳源营养素持续攻关，不仅系统探明了中外母乳在蛋白质、脂肪、HMOs母乳低聚糖、核苷酸等营养素方面的含量及配比差异，还创新打造中国专利配方[1]，将前沿科技成果应用到了系列产品当中。
以此次亮相大会的“明星产品”为例，金领冠珍护铂萃特含HMOs母乳低聚糖[2]，搭配珍稀[3]乳铁蛋白、活性蛋白OPN[4]、超级[5]三代OPO等核心营养素，能以超凡配方给婴幼儿初乳般保护[6]；全新金领冠珍护优选0.1%[7]伊利专属牧场鲜活A2生牛乳[8]，依托“超级奶源[9]”等五大优势刷新行业“好奶粉 新标准”；金领冠珍护菁蕴不仅是新西兰原装原罐进口产品，还添加超高含量乳铁蛋白，以“一超多强”的科学配比营养为宝宝筑牢保护屏障，实力领跑行业；聚焦于婴幼儿认知发育所需，金领冠塞纳牧有机奶粉不仅突破性添加有机OPO助力宝宝关键营养吸收，同时还有DHA和脑磷脂脑黄金组合，可以带给宝宝充足智慧营养。
（金领冠系列产品亮相特殊食品大会）
从亮相行业盛会，到最新成果收获专家肯定，金领冠始终走在中国母乳研究与科技成果转化的前沿领域。未来，相信金领冠会继续以科研为纲，坚持创新驱动，通过更加科学专业的营养解决方案守护中国宝宝健康成长，为促进生命健康产业链生态体系建设注入新活力。
注释：
[1]中国专利配方指金领冠珍护系列产品获得的中国发明专利，专利号：ZL201680013841.3 发明名称：核苷酸组合物及其在食品中的应用。
[2]HMOs（母乳低聚糖）指珍护铂萃3段产品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-岩藻糖基乳糖5种营养成分，根据相关研究，母乳低聚糖中包含了上述成分，参考文献：荫士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、检测方法.2021.7;David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.
[3]数据来源于供应商，每20000克牛奶中仅能提取1克乳铁蛋白。
[4]牛乳自然含有OPN活性蛋白和乳铁蛋白。
[5]对比金领冠其他产品配方。下同
[6]牛（初）乳中含乳铁蛋白、低聚糖、sn-2位棕榈酸、益生菌。Ayşenur Arslant et al,Determining Total Protein and Bioactive Protein Concentrations in Bovine Colostrum,(2021)；蓝航莲等，4种哺乳动物乳中低聚糖的定性和定量分析研究进展，食品科学，2022, Vol.43, No.13；郭本恒.乳品化学[M].北京中国轻工业出版社, 2001: 247-267；奶牛初乳菌群分析及益生菌组合对犊牛生长和肠道菌群的影响.陈斌.2021.05。
[7] 0.1%指金领冠产品的用奶量占伊利集团用奶量的0.1%。
[8]指产品配料表中的生牛乳均为A2型奶牛奶源。
[9]对比产品升级前，金领冠珍护产品使用的A2型奶源更珍稀。
2023-11-18 19:50:09 来源：互联网
